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Les smoothies sont une façon amusante d'inclure certains aliments dans l'alimentation des enfants... même ceux qu'ils refusent habituellement dans leur assiette!!
Premièrement, il faut une base: Environ 2 tasses de liquide. L'éventail est très large.
Voici quelques exemples:
Du lait (Bien évidemment!)
Des jus (pommes, mélanges de fruits, oranges, carottes, betteraves...un peu salissant... mais bon!)
Des boissons, de riz, de soya, d'amandes (arômatisées ou non)
Du lait de coco léger (J'ai bien mentionné: Léger!)
Des breuvages laitiers riches en probiotiques (ex: Danactive ou autre)
Combinez-les au besoin.
Deuxièmement, il faut environ 1 tasse de fruits ou de légumes (ou les deux!)
Des exemples:
Des purée pour bébés maison ou du commerce (citrouille, courge, bananes, haricots jaunes, poires, maïs...)
Des fruits frais ou congelés
Des "restes" de légumes cuits nature (ex: des carottes, haricots jaunes, patates douces, des pommes de terre, brocoli...)
Des contenants individuels de salade de fruit (Garder le liquide aussi, ça donne du goût!)
Des légumes tendres crus (ex: concombres, courgettes, avocats, poivrons jaunes, oranges ou rouges... mais pas les verts!!!)
Combinez-les au besoin.
Troisièmement, il faut environ 1/2 tasse d'ingrédients riches en protéines
Des exemples:
Du tofu lisse nature ou arômatisé (ex: mangues, noix de coco, amandes, bananes...) *À l'épicerie, il est souvent placé près des trempettes et des mini-carottes dans les départements de fruits et légumes.
Du yogourt nature ou arômatisé (ex: vanille, citron, érable, aux fruits)
Des fromages frais (ex: "Petit Danone", "Minigo"... ou autre)
Combinez-les au besoin.
Et finalement, (si votre mélangeur peut le supporter), vous pouvez y ajouter des cubes de glace. C,est selon vos gouts.
Vous avez constaté que les quantités sont toutes précédées de "environ". C'est parce que les aliments ne contiennent pas tous les mêmes pourcentages d'eau. Dépendamment des combinaisons que vous ferez et de vos préférences, il se peut que vous deviez "jouer" avec les proportions pour ajuster la texture du smoothie.
Voilà! Maintenant que vous connaissez la base, faites des combinaisons selons vos goûts et passez le tout au mélangeur. La seule limite, c'est votre imagination.
Impliquez les enfants dans le choix des ingrédients peut aussi vous faire sortir de votre zone de confort mais vous faire faire de belles découvertes.
Essayez-en, encore et encore, vos petits vont en redemander, c'est promis!... Surtout si vous leur servez avec une paille ;-)
Julie Breton, Technicienne en diététique
Les Solutions Bia www.solutionsbia.com
**Ma combinaison préférée:
Jus oranges et mangues, purée de bananes du commerce, purée de carottes maison et yogourt aux pêches.** |
